Article Philippe ESTECAHANDY à retrouver sur la République de Pyrénées ou L’Eclair
Le monde rural est un vecteur et secteur économique important dans notre village fort d’une bonne cinquantaine d’éleveurs et agriculteurs bon nombre proposent sur la commune la vente de leurs produits en circuit court .Des produits de qualité avec des possibilités d’être livré sont proposés aussi bien des colis de 6 et 10 kgs en Veau ou boeuf , actuellement des agneaux de lait et toute l’année des canards et des fromages de brebis.Une production locale proche aux services de tous avec en un plus la qualité. Mais aussi ils commercialisent leur production par l’ntermédiaire de coopérative ,de fromageries ,de bouchers charcutiers et des rares courtiers en bestiaux. Un monde sans paysan n’est concevable et c’est pour cela qu’il faut les soutenir et les accompagner en consommant leurs produits.
En voici quelques uns qui proposent leurs services :
Ferme Uhartia Produits issus de leur élevage de canards :foies gras,magrets ,aiguillettes,confits et divers produits cuisinés Contact au 0559289209 magasin à la ferme ouvert tous les matins de 9 h à 12 h 30
Gaec Saru Elijabet Urruty Colis de viande de veau/boeuf et axoa de veau sur commande pour livrason Contact: 0687688621
Ferme Gastellu Gat Cédric Andère vente de fromages de brebis à la ferme sur commande et aux marchés de Mauléon et Tardets contact : 0674450960
Ferme Paradis Véronique et Bénat Biscay Vente de fromage AOP Ossau Iraty,breuil et crottin de Brebis vente directe à la ferme avec possibilité de visite contact: 0785602871
Ferme Attuli David Etchecopar Vente de chips ,jus de pomme et conserves de boeuf vente diecte à la ferme et dans épiceries et magasins de produits locaux des alentours Contact : 0673629151
Suite à notre petite enquête nous avons reçu une prise de position et d’adaptation pendant et durant cette période plus ou moins compliquée d’un de nos producteurs : le gaec s’adapte forcément au vu des circonstances ,les coopératives de collecte de lait pénalisent sur la quantité de lait à produire . Ils ont décidé de transformer leur lait non vendu à la laiterie même s’ils ne font pas partie des producteurs qui proposent de la vente directe mais ils devront certainement s’y mettre . Quelques mots de l’épouse qui a quitté son travail d’aide soignante pour rejoindre son époux en gaec :
« Pour récupérer mon revenu nous faisons aussi du veau sous la mère label rouge que nous expédions à une coopérative,mais vu la situation il va falloir trouver des solutions pour survivre et assurer l’avenir de mon fils .agricultrice et fière de l’être ».
Beaucoup de courage dans ces mots avec une pointe d’inquiétude pour l’avenir.
> Photos ESTE : l’élevage Ovin est un point fort de nos éleveurs